160 блюд: всё о питании школьников Запорожья в новом учебном году
11:00 31 Серпня, 2021
Уже завтра, 1 сентбря, все запорожские школьники вернутся за парты. Их будет ожидать новое питание в перерывах между занятиями.
Обновленное меню для украинских детей описали на сайте Центра общественного мониторинга и контроля.
Указывается, что блюда в новом меню будут разными: из украинской и средниземноморской кухни, введут сезонное питание, в еде не будет глютена и лактозы.
Примеры позиций в меню для школьников:
- творожная запеканка с бананом и ягодами;
- чахохбили с курицей;
- кускус;
- шпундра;
- рыбные наггетсы;
- полтавский борщ;
- банош;
- пудинг;
- лобио;
- бефстроганов;
В еде школьников будет уменьшено количество мучного, соленого, жирного и сладкого. Сахара, например, не должно быть больше, чем 7,5 г на один прием пищи, колиечество хлеба будет уменьшено с 60-80 г до 30-50 г.
Колбасы, сосиски, копченое мясо, а также рыбные консервы, пастеризованное молоко и соки, изделия с кремом, снеки – будут исключены из рациона школьников. Эти продукты технологически обработаны.
Новое питание школьников состоит из 160 блюд, поэтому меню будет повторяться раз в две недели, а не раз в месяц, как было ранее. В блюдах позволили использовать специи, такие как куркума и ароматные травы.
В рационе должно появиться больше мяса, молочных продуктов, фруктов, орехов, ягод. Например, количество фруктов в рационе должно увеличиться до 100 г в день, а мясо должны подавать дважды в течение недели по 70, 100 или 120 г в зависимости от возраста ребенка.
Установлена норма калорийности приемов пищи: калорийность – 25-30% от суточной потребности, обеда – 30-45%.
По новым стандартам школьники обязательно получать порцию молока или молочных продуктов ежедневно. Например, это может быть на выбор: 200 мл молока, 125 мл йогурта или кефира, 125 г творога, 75 г сыра мягкого, или 15 г сыра твердого, 25 г сметаны.
