В Запорожье двое детей заболели сальмонеллезом из-за употребления яиц
13:01 17 апреля, 2025
В период с 4 по 11 апреля 2025 года в Запорожье зарегистрировали два случая заболевания детей сальмонеллезом. Причиной стало употребление сырых куриных яиц, приобретенных на одном из местных рынков.
Об этом сообщили в Запорожском областном ЦКПХ.
Напоминаем, что сальмонеллез — это инфекционное заболевание, которое вызывают бактерии Salmonella. Оно может иметь как легкое течение, так и вызывать серьезные осложнения, особенно у детей, пожилых людей и тех, у кого ослаблен иммунитет.
В 96-98% случаев сальмонеллез связан с потреблением контаминированной (загрязненной) пищи. Факторы передачи — чаще всего это мясные, молочные продукты, яйца, блюда с добавлением сырых яиц. В пищевых продуктах, особенно в полуфабрикатах, сальмонеллы не только сохраняются, но и быстро размножаются.
Профилактика предусматривает принятие таких неспецифических мер:
- отказ от употребления непастеризованного молока, блюд, содержащих сырые яйца;
- потребление мясных продуктов и блюд только после достаточной термической обработки;
- тщательное мытье горячей водой с мылом всех поверхностей и оборудования, контактировавших с сырыми яйцами и сырым мясом;
- изготовленные блюда употребляйте сразу, а в случае их хранения, перед употреблением, подвергайте вторичной термической обработке, храните изготовленные блюда без холода не более 2 часов;
- не употребляйте продукты и напитки при малейшем подозрении относительно их качества и с истекшим сроком потребления, храните пищевые продукты только способом, который указан на упаковке, и соблюдайте установленные сроки хранения;
- не берите в дорогу продукты, которые быстро портятся (колбасные, молочные, кулинарные, кондитерские изделия или другие продукты, требующие хранения в холодильнике).
Если появились симптомы — сразу обратитесь к врачу.
