На 28 апреля в Запорожской области зарегистрировано 3 случая заболевания ботулизмом с 4 пострадавшими (умерших нет). Об этом сообщает пресс-служба Государственной санитарно-эпидемиологической службы в Запорожской области.
При расследовании было установлено, что продукт, который послужил причиной возникновения ботулизма у пострадавших, была рыба вяленая, приготовленная в домашних условиях и приобретенная на стихийных рынках.
Для справки: ботулизм относится к категории острых инфекционных заболеваний, и возникает в результате употребления продуктов питания, содержащих опасный ботулотоксин, вырабатываемый бактериями — клостридиями (Clostridium botullini). Источник возбудителя находится в почве, в иле озер и морей, в содержимом кишечника животных как диких, так и домашних, а также птиц, рыб и моллюсков. Заражение происходит при употреблении продуктов, которые хранились в условиях отсутствия кислорода без достаточно проведенной термической обработки.
|
