Як уникнути харчових отруєнь на Великдень: поради для запоріжців
14:04 9 Квітня 2026
Новини
У період підготовки до Великодніх свят у Запорізькій області зростає ризик харчових отруєнь та гострих кишкових інфекцій. У Головному управлінні Держпродспоживслужби в Запорізькій області наголошують: головною причиною таких випадків є порушення правил придбання, зберігання та приготування продуктів.
Фахівці закликають мешканців регіону відповідально ставитися до вибору продуктів і дотримуватися базових правил безпеки.
За словами спеціалістів, купувати продукти слід лише у дозволених місцях торгівлі, де здійснюється контроль якості. Водночас варто уникати стихійних ринків і несанкціонованої торгівлі, адже там відсутні гарантії безпечності продукції.
Особливу увагу необхідно звертати на маркування товарів: перевіряти дату виробництва, термін придатності, умови зберігання та склад. Також важливо оглядати упаковку — вона має бути неушкодженою. При купівлі яєць слід оцінювати їхню чистоту та цілісність шкаралупи.
У службі підкреслюють, що небезпека зростає і під час приготування святкових страв. Найчастіше отруєння виникають через недотримання гігієни та технології приготування їжі.
Щоб уникнути ризиків, рекомендується:
швидкопсувні продукти, зокрема ковбаси, паштети, холодці та салати з яйцями, зберігати виключно в холодильнику та не перевищувати терміни їх зберігання;
використовувати окремий кухонний інвентар для сирих і готових продуктів, а також зберігати їх окремо;
ретельно мити овочі та фрукти питною водою;
яйця перед приготуванням обробляти у содовому розчині;
не використовувати воду з неперевірених джерел для пиття та приготування їжі;
дотримуватися правил особистої гігієни під час приготування страв.
Окремо фахівці радять віддавати перевагу натуральним інгредієнтам при приготуванні великодніх страв. Паски можна прикрашати горіхами, сухофруктами та натуральними цукатами, а для фарбування яєць використовувати природні барвники — лушпиння цибулі, буряковий або морквяний сік, куркуму чи чай каркаде.
У Держпродспоживслужбі наголошують: дотримання простих правил харчової безпеки допоможе уникнути проблем зі здоров’ям та безпечно відсвяткувати Великдень.