Запорожцам на заметку: как безопасно отпраздновать Пасху и не отравиться
12:02 16 апреля, 2025
Вскоре украинцы будут праздновать один из крупнейших религиозных праздников — Пасху. Для религиозных общин это особый духовный период, а для большинства горожан — возможность отдохнуть от будней, собраться в семейном кругу, посетить церковь и отметить праздник с праздничным застольем, традиционными куличами, пасхальными яйцами и другими вкусностями.
Однако в предпраздничной суете важно не забывать о безопасности. Массовая закупка продуктов и приготовление блюд могут обернуться серьезными последствиями — в частности, пищевыми отравлениями или острыми кишечными инфекциями, сообщают в Главном управлении Госпродпотребслужбы в Запорожской области.
Чтобы избежать неприятностей, стоит придерживаться нескольких простых, но важных правил.
Как выбирать безопасные продукты?
- Избегайте покупки пищевых продуктов в местах стихийной торговли. Надежными остаются только стационарные магазины и официальные продовольственные рынки, где действует ветеринарно-санитарный контроль.
- Не заказывайте через интернет домашние мясные, рыбные, молочные изделия и кондитерские десерты.
- Не покупайте заранее скоропортящиеся продукты.
- Внимательно проверяйте маркировку: срок годности, условия хранения, состав, внешний вид и запах. Упаковка должна быть целой, без повреждений.
- При покупке яиц обратите внимание на чистоту и целостность скорлупы, а также на дату изготовления.
Правила безопасного приготовления и хранения пищи
По данным эпидемиологических исследований, большинство случаев отравлений связаны с нарушением технологии приготовления или несоблюдением гигиены. Поэтому:
- Соблюдайте надлежащей термической обработки мяса, птицы, яиц.
- Блюда, которые быстро портятся (салаты с яйцами, паштеты, заливные, вареные колбасы), храните в холодильнике, не превышая сроков хранения.
- Используйте отдельные доски и ножи для сырых и готовых продуктов. В холодильнике держите их отдельно.
- Тщательно мойте овощи и фрукты, а яйца — в растворе пищевой соды перед приготовлением.
- Не используйте воду из сомнительных источников (реки, колодцы, пруды) для питья, приготовления пищи или мытья посуды.
- Поддерживайте чистоту на кухне, мойте руки, посуду и поверхности, контактирующие с продуктами.
Осторожно с красителями!
Особое внимание стоит уделить украшению куличей и окрашиванию яиц. В магазинах можно найти множество искусственных красителей, посыпок и декора, которые могут содержать опасные химические вещества. Чтобы избежать рисков:
- Используйте натуральные ингредиенты для декора: орехи, сухофрукты, цукаты.
- Красьте яйца натуральными красителями: кожурой лука, соком свеклы, винограда, моркови, чаем каркаде, куркумой и тому подобное. Такие красители не только безопасны, но и дарят естественную гамму цветов.
