Цены на свинину продолжают расти: что толкает цену и какие прогнозы

15:09 7 сентября 2025

Новости

Вероніка Христіч

Редактор

В этом году цены на свинину в Украине держатся на заметно более высоком уровне по сравнению с 2024 годом. Главная причина — сокращение внутреннего производства. Об этом сообщает Ассоциация «Свиноводы Украины».

По итогам семи месяцев 2025 года промышленное производство свинины снизилось на 14-15%, а общее сокращение отрасли оценивается на уровне около 10%.

Отрасль свиноводства начала 2025-й с рекордно низкой численностью свинопоголовья — менее 2,9 млн голов. Это непосредственно повлияло на производственные результаты. Хотя количество свиней в сельхозпредприятиях несколько возросло, говорить о стабильном восстановлении пока рано, — отмечает руководитель аналитического отдела Ассоциации «Свиноводы Украины» Александра Бондарская.

Внешняя торговля не спасает рынок

Несмотря на резкий рост импорта — за восемь месяцев 2025 года он в 6,5 раза превысил весь объем 2024-го, его влияние на цены минимальное. Импорт сегодня составляет лишь 5% промышленного производства или менее 3% от общего объема.

Таким образом, внутренний рынок остается преимущественно зависимым от украинского предложения.

Сезонные факторы

Летом традиционно наблюдается повышение цен: животные хуже набирают вес из-за жары, а предложение кондиционной свинины уменьшается. В этом году ситуация усугубилась общим падением производства, что удерживало цены на высоком уровне.

Прогнозы до конца года

В III-IV квартале ожидается некоторое снижение цен из-за уменьшения спроса: на рынке появляется мясо из приусадебного сектора, птица, рыба и грибы.
В то же время сокращение производства не позволит котировкам существенно снизиться.
Уже с конца ноября спрос вырастет снова — из-за подготовки мясопереработчиков и потребителей к зимним праздникам.

Поскольку пока не наблюдается ажиотажного наращивания производства, осенью предложение, вероятно, будет оставаться ослабленным. Это «смягчит» ожидаемое снижение цен, — заключает Бондарская.