Великодній кошик-2024: скільки запоріжцям коштуватимуть продукти для свята
17:42 25 Квітня, 2024
5 травня християни східного обряду вже третій рік поспіль відзначатимуть Вознесіння Христове в умовах воєнного стану. Журналісти “Акценту” дослідили, в яку вартість запоріжцям обійдеться великодній кошик.
Що повинно бути у великодньому кошику
Наповнення великодніх кошиків у різних регіонах України може дещо відрізнятися, але не набагато. Кожна складова кошика має своє символічне значення, про яке варто знати вірянам. Що має бути у великодньому кошику і чому:
- Паска — символ вічного життя, святкова випічка, яка об’єднує віруючих;
- Крашанки — означають початок нового життя, відродження. Є одним із найголовніших атрибутів Великодня;
- Буженина, ковбаса, копченості, інколи сало — символи жертв, які викупають гріхи людей. Ці м’ясні продукти також символізують щедрість і процвітання;
- Домашнє вершкове масло та сир — роблять його зазвичай у формі овалу або можуть замінити на круглий сир. В українській культурі означає віру в Божу благодать і символізує гармонію, внутрішню силу та емоційні зв’язки в родині;
- Хрін, сіль — символізує силу духу. Хрін – символ очищення від гріха і символ непохитності. Сіль використовується як оберіг, що означає чистоту, багатство і безсмертя;
- Запалена свічка — її вставлять у паску під час служби.
Вартість великоднього кошика для родини
У зв’язку з нестабільною економічною ситуацією та обмеженою купівельною спроможністю населення кількість та якість продуктів на столах українців коригується.
За підрахунками науковців традиційні паска, яйця, домашня ковбаса, буженина, сало, вершкове масло, м’який і твердий сири, хрін та сіль обійдуться на родину з 4-х осіб близько 1422,05 грн, тобто на 17,6 % дорожче, ніж торік, коли такий же набір продуктів коштував 1208,78 грн.
Найдорожчими залишаються м’ясні продукти, які зазвичай є зіркою святкового столу. Домашня ковбаса коштує 380-420 гривень за кілограм, а свинина – близько 500-540 гривень за кілограм. Ціна на сало майже не змінилася з минулого року – близько 110 гривень за півкілограма та 210-280 гривень за кілограм; порівняно з 2023 роком ціни на свинину, домашні ковбаси та сало зросли на 14,2%, 14,3% та 3,1% відповідно.
У молочному секторі спостерігається значне зростання цін порівняно з 2023 роком, і ціни нині такі:
- Твердий сир: 450-550 гривень за кілограм (зростання ціни на 31,9%);
- Вершкове масло: 194,75 грн за півкілограма, 73,2-80,5 грн за пачку (200 г) (зростання ціни на 16,4%);
- М’який сир: 107,5 грн за півкілограма, 37-45 грн за пачку (200 г) (зростання на 23,0%).
Ціна домашньої паски та купленої в магазині
В Інституті аграрної економіки пораховували вартість паски за традиційним рецептом, що готують із таких інгредієнтів: борошно – 700 г, яйця – 6 шт., вершкове масло – 150 г, молоко – 300 г, цукор – 400 г, дріжджі – 40 г та родзинки – 200 г.
Таким чином, ціна такої паски становитиме 179,8 грн за кг, що на 5,8% вище за ціну паски 2023 року (169,88 грн) Експерти ННЦ пояснюють, що через нижчу вартість яєць (майже на 30% менше), цукру та борошна зростання цін не таке значне. Пояснюють, що зростання цін не таке значне через зниження вартості яєць (майже на 30%), цукру та борошна. З іншого боку, зросли ціни на дріжджі, молоко, родзинки та вершкове масло.
Готові паски в магазинах і супермаркетах коштують дорожче, але це тому, що їх ціна залежить від інгредієнтів і прикрас.
Так, кекс Крафтяр “Пасхальний” вагою 100 г коштує 29,99 гривень, паска “Великодня” 300 г – 67,49 грн, 500 г – 99,99 грн. Популярні кондитерські магазини пропонують варіанти пасок із начинками та цікавими дизайнами, ціни на які стартують від 160-450 гривень за випічку вагою від 200 до 500 грамів.
